Loading

Madguide til Northside Festival part #1

Idag er der præcis 1 uger til Northside Festival og jeg ved ikke med jer, men jeg skal med! Jeg er ikke den fødte festivalpige, og netop derfor er jeg kæmpe fan af Northsides koncept; ingen telte, ingen lunkne Slots øl og ingen usle makrelmadder. Istedet er der god musik, kolde fadøl, og usandsynligt meget god festivalmad! Netop på grund af det sidste punkt, har jeg besluttet mig for at lave en madguide til Northside Festival, så du kan få et overblik over al den lækre mad, du kan få under festivalen.  

Arrangørerne bag Northside Festival har stor fokus på bæredygtighed og økologi. Alle måltider, der serveres på festivalen er lavet af mindst 30% økologiske råvarer, og jo højere økologiprocent madboden har, jo større profit får den. 

I år har Northside Festival lavet et samarbejde med Cafe GLAD! der severer lækker og sund økologisk mad.  Jeg har snakket med Anne Louise, ejer af Cafe GLAD!, der løftede lidt af sløret for festival menuen:  

          Kartoffelsalat med økologiske oksekødsfrikadeller og rugbrød
          Vegetarisk, laktose- og glutenfri Quinoa salat med kikærtemos og glutenfrit brød
          Grøntsagstærte – lige til at snuppe med i hånden
          Cafe GLAD!s populære hjemmebagte og økologiske kager 

glad01lille

glad02lille

Northside Festival har også lavet et samarbejde med Foodfein, der ligeledes vil være at finde på festivalpladsen i år. Allan, der er indehaver af Foodfein kan fortælle at de fører 90 % økologiske ingredienser på festivalen og de tilbyder følgende menu:

          Smørrebrød – 2 varianter.
               Hønsesalat med friske  asparges
               Roastbeef med hjemmerørt remoulade, syltede agurker og løg
          Sandwich
               Pulled pork med syltede rødløg, hjemmelavet mayo
               Vegetar med bønnekompot, syltede rødløg og hjemmelavet hvidløgsmayo
               Æg og rejesalat.
          Tapastallerken med hjemmelavede specialiteter.
          Hjemmelavet koldskål med hjemmelavede kammerjunker.
          Fed chokoladebrownie
          Australske soldatersmåkager

Skærmbillede 2014-06-05 kl. 17.52.22Skærmbillede 2014-06-05 kl. 17.52.45

Der er i hvert fald ingen tvivl om at jeg skal nå forbi både Cafe GLAD!s og Foodfeins madbod i løbet af festivalen!

Sidder du nu og ærger dig over at du ikke har fået billet til Northside så fortvivl ikke, du kan stadig få en masse lækker mad på både Cafe GLAD! i Frederiks Allé og Foodfein i Sønder Allé. Du kan læse tidligere anmeldelser om stederne her og her

Følg med i næste uge hvor det kommer til at handle om festival klassikere der er forvandlet til lækker gourmetmad.

1 Comment

  1. Pingback : Aarhus tøsen » Mode, mad og bolig i AarhusMadguide til Northside Festival part #2 » Aarhus tøsen

Leave a reply

Your email address will not be published.